Segarnya Buka Puasa Dengan Soto Ayam



Soto Ayam. Yapt, siapa yang tidak kenal makanan khas nusantara ini. Sepertinya hampir seluruh orang indonesia pernah memakanannya. Termasuk saya. Rasa dan aromanya sangat khas, walau setiap daerah memiliki masakan khas soto masing masing, tentusaja bahan dasarnya sama. hanya saja ada sebagaian yang di tambahi dan di kurangi, sehingga rasanya berbeda pada setiap jenis soto. Mulai dari soto medan, soto lamongan, soto betawi, soto ayam dan masih banyak jenis soto lainnya.

Saat ini pedagang soto sudah menjamur, dari yang mangkal hingga yang menggunakan dorong dorong. Namun tidak ada salahnya juga kalau kita memasak sendiri. Memasaknya juga tidak sulit, bahan bahannyapun mudah didapat. Nah, biar gak penasaran saya mau berbagi resep soto ayam. yuk, simak yang berikut ini ya.  

Baca juga resep-kue-skippy-dan-somay-otak-otak

Bahan yang diperlukan:

1. Setengah kilo gram ayam
2. Sereh 2 batang, memarkan
3. Daun salam 2 lembar
4. Daun bawang dan seledri 2 batan, iris
5. Lengkuas 2 cm, memarkan
6. Tomat 1 buah potong menjadi 6 bagian
7. Jeruk nipis untuk perasan
8. Kentang 2 biji, iris tipis, lalu goreng
9. Jahe  2 cm, memarkan
10. Daun jeruk 2 lembar
11. Bihun, rendam dengan air biasa.
12. Tauge, rebus sebentar
13. bawang goreng

Bumbu Halus
1. Bawang putih 4 siung
2. Kemiri 2 butir sangrai hingga harum
3. Kunyit 2 cm sangrai hingga harum
4. Ketumbar 1/2 sendok teh
5. Merica sesuai selera

 Sambal
7 butir cabe rawit merah, rebus sebentar lalu belender dengan sedikit air

Cara membuat

Rebus ayam sekitar 5 menit, lalu tiriskan buang airnya. didihkan air 1 liter.
Siapkan wajan lalu panaskan minyak sayur secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu  masukkam sereh, daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk. setelah harum masukkan ke dalam air yang sudah mendidih tadi. lalu masukkan ayam, tambahkan garam dan sedikit penyedap rasa (kalau mau).
sesaat sebelum diangkat, masukkam daun bawang dan seledri.

Cara menghidangkannya

Tuang kuah Soto ayam pada mangkuk lalu tambahkan sedikit tauge, bihun dan kentang goreng.
Lalu taburkan bawanh goreng. perasan jeruk nipis dan irisan tomat, hidangkan bersama kerupuk atau emping, atau bisa juga dengan peyek. Semua tergantung selera saja. Lalu hidangkan bersama sambal. Kalau saya lebih suka sambal kecap, hehe... tergantung selera ya, Bun. 

Nah, gimana, Bun. gampangkan membuatnya? Yapt, walau banyak yang menjajakan soto ayam, gak ada salahkan jika sesekali kita berkreasi untuk keluarga tercinta.

0 komentar:

Post a Comment